La Sagra della Salsiccia ad Aci Sant'Antonio viene organizzata tradizionalmente nel mese di settembre, in occasione dei festeggiamenti in onore di San Biagio.
In occasione della sagra vengono allestiti stand di artigianato e stand gastronomici dove degustare salsiccia e altri prodotti tipici locali.
La giornata è allietata da musica dal vivo, spettacoli folkoristici e di intrattenimento.
